À la française
ENTRÉES
Tartare de poulpe acidulé
Aux zests d'orange
25€
Velouté de légume d'antan
Carotte, panais, topinambourg
35€
Soupe à l'oignon
Revisitée
20€
PLATS
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terres
35€
Pigeonneau dIlle-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes
44€
DESSERTS
Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes
18€
Fondant au chocolat
Revisité
22€
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d'amande
23€
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